Świat biegnie w cyklu, stawiając w centrum potrzebę jedzenia. Wszystkie wysiłki, jakie człowiek podejmuje w swoim życiu, mają na celu zaspokojenie potrzeb głodowych. Każdego dnia ludzie wstają i idą do pracy tylko z powodu zapotrzebowania na wszystkie składniki odżywcze, minerały itp. Te minerały i składniki odżywcze są niezbędne dla dobrego samopoczucia człowieka.
Jadalne nasiona to sposób na uzyskanie wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Są dominującym źródłem białka i kalorii. Ogólnie rzecz biorąc, jadalne rośliny nasienne i okrytozalążkowe, a niektóre z nich również okrytozalążkowe. Orzechy, rośliny strączkowe, zboża i przyprawy są najważniejszymi jadalnymi nasionami jako globalna żywność.
Orzechy vs rośliny strączkowe
Różnica między orzechami a roślinami strączkowymi polega na tym, że orzech to owoc z twardym strąkiem, który zwykle zawiera jedno nasiono i rzadko można znaleźć w nim więcej niż jedno nasiono, z drugiej strony rośliny strączkowe to członkowie rodziny Leguminosae lub Fabaceae, mają więcej niż jedno nasiono przyczepione do wewnętrznej ściany strąka i generalnie są pękające.
Orzech to zwykle suchy owoc, który można rozpoznać po twardym drzewnym pokryciu z pojedynczym nasionem w środku i czasami dwoma nasionami. Orzechy trzeba rozłupywać ze względu na twardą okrywę. Rośliny strączkowe to owoce, które mają wiele nasion w strąku, przymocowanym do jego wewnętrznej ściany.
Tabela porównawcza orzechów i roślin strączkowych
| Parametr porównania | Orzechy | Rośliny strączkowe |
|---|---|---|
| Liczba nasion | Orzech zwykle zawiera jedno nasiono w twardej osłonie, rzadko można znaleźć więcej niż jedno nasiono w orzechu, a nasiona nie są przymocowane do wewnętrznej ściany osłony. | Rośliny strączkowe zawierają wiele nasion w jednej osłonie, nasiona są zazwyczaj przymocowane do wewnętrznej ścianki osłony. |
| Rodzaj strąka lub okrycia | Strąk orzecha jest zwykle twardym drewnianym pokryciem. | Rośliny strączkowe mają miękką okrywę, która po osiągnięciu dojrzałości pęka, odsłaniając nasiona. |
| Własność dehiscent | Orzechy nie pęcznieją, co oznacza, że trzeba je było rozłupywać. | Rośliny strączkowe są pochodzenia, to znaczy łamią się naturalnie bez żadnej siły zewnętrznej. |
| Wartość odżywcza | Orzechy są dobrym źródłem białka, witamin i minerałów. Zawierają również oleje roślinne i tłuszcze nasycone w dużej ilości i dlatego dostarczają więcej kalorii, nawet jeśli są spożywane w niewielkiej ilości. | Rośliny strączkowe są bogate w białka i węglowodany, co oznacza, że dostarczają więcej energii. |
| Przykłady | Niektóre z orzechów to kasztan, żołędzie, orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie itp. | Przykładami roślin strączkowych są groch, ciecierzyca, soczewica, soja, orzeszki ziemne itp. |
Czym są orzechy?
Botaniczna definicja orzechów zakłada, że są to szczególny rodzaj owoców z twardą okrywą. Zawierają w sobie pojedyncze nasionko, które oprócz tego, że jest smaczne, zawiera również niezbędne składniki odżywcze. Strąk lub okrywa orzecha są zdrewniałe i dlatego trudno je złamać. Muszą być otwarte ze względu na twardość strąka. Nasiona orzecha nie są przymocowane do wewnętrznej ściany. Spożywanie orzechów jest naprawdę dobre dla serca i korzystnie wpływa na cukrzycę.
Jeśli chodzi o odżywianie, są bogatym źródłem białka, witamin, minerałów, aminokwasów i przeciwutleniaczy, niektóre orzechy są również bogate w żelazo. Oprócz niezbędnych składników odżywczych są bogate w oleje roślinne i tłuszcze nasycone, dzięki czemu dostarczają więcej kalorii, nawet jeśli są spożywane w niewielkich proporcjach. Pozyskiwane z nich oleje roślinne są wykorzystywane do kilku innych celów.
Orzechy są zazwyczaj spożywane jako prażone lub surowe w przekąskach. Są używane do dodawania smaku budyniom, kremom, ciastom, lodom itp. Niektóre przykłady orzechów to nerkowiec, migdał, orzech włoski, pistacje, orzechy laskowe, kasztany jadalne itp.
Czym są rośliny strączkowe?
Rośliny strączkowe to jadalne nasiona z rodziny Fabaceae. Są to owoce, które zawierają wiele nasion w jednej osłonce. Strąk rośliny strączkowej jest miękki i łatwy do otwarcia. Czasami pękają, aby odsłonić nasiona. Nasiona w pokryciu są przyczepione do jego wewnętrznej ściany. Rośliny strączkowe mają szczególną właściwość wiązania azotu. Nasiona roślin strączkowych po wysuszeniu są znane jako rośliny strączkowe.
Mówiąc o wartości odżywczej, rośliny strączkowe mają wysoką zawartość białka i węglowodanów, są doskonałym źródłem energii. Rośliny strączkowe są podzielone na kategorie na podstawie ich właściwości do rozszczepiania się, rośliny strączkowe, które dzielą się na połówki, są ogólnie określane jako rośliny strączkowe, a rośliny strączkowe, które nie pękają, są określane jako gramy. Rośliny strączkowe mogą dostarczać wysoką zawartość białka, ale czasami działają jak alergeny.
Rośliny strączkowe, takie jak gramy, są spożywane jako śniadanie, a rośliny strączkowe, takie jak rośliny strączkowe, spożywane są w posiłkach po ugotowaniu. Kiełkujące rośliny strączkowe dostarczają jeszcze więcej składników odżywczych. Niektóre przykłady roślin strączkowych to groch, orzeszki ziemne, soja, ciecierzyca, soczewica itp.
Główne różnice między Orzechy i rośliny strączkowe
Wniosek
Orzechy i rośliny strączkowe mogą się różnić od siebie, ale dodanie ich obu do naszej diety obiecuje lepsze zdrowie dla każdego. Dodanie garstki do śniadania to świetny sposób na rozpoczęcie dnia. Przed spożyciem orzechów i roślin strączkowych naprawdę ważne jest, aby wiedzieć, na co jesteś uczulony.
