Jedzenie polega na znalezieniu odpowiedniej równowagi, którą można osiągnąć, gotując w odpowiedniej temperaturze. Do tego celu można użyć termometru kuchennego. Pamiętaj jednak, że nie wszystkie termometry kuchenne są takie same. Jeśli więc często gotujesz, najlepiej mieć pod ręką oba rodzaje termometrów, mięso i słodycze.
Termometr do mięsa a termometr do cukierków
Różnica między termometrem do mięsa a termometrem do cukierków polega na tym, że ten pierwszy mierzy temperaturę mięsa. Ten ostatni, czyli termometr do cukierków, jest wygodny do robienia słodkich smakołyków.
Odpowiednia temperatura podczas gotowania mięsa jest niezbędna, zwłaszcza gdy pracujesz z dużymi porcjami. Za pomocą termometru do mięsa możesz określić tę wartość, upewniając się, że mieści się w bezpiecznym zakresie. Zapobiega to temu, że wybrane przez Ciebie białko nie będzie zbyt rzadkie, graniczące z surowym lub zbyt ugotowanym, stając się trudne do pogryzienia.
Robienie cukierków w domu może być trudne, ponieważ ich główny składnik, cukier, jest bardzo wrażliwy na ciepło. Musisz więc kontrolować temperaturę, w której gotujesz cukier. Do tego potrzebny jest termometr do cukierków. To zapewni, że dostaniesz cukierki za pierwszym razem.
Porównanie termometru do mięsa i termometru cukierkowego
| Parametr porównania | Termometr do mięsa | Termometr do cukierków |
| Definicja | Termometr do mięsa mierzy temperaturę mięsa, dzięki czemu kawałek mięsa jest smaczny i bezpieczny do spożycia. | Termometr do cukierków to przyrząd, który określa temperaturę cukru podczas robienia cukierków. |
| Stosowanie | Termometr do mięsa służy do określania temperatury różnych kawałków mięsa, w tym kurczaka, ryby itp. | Termometr do cukierków służy przede wszystkim do monitorowania temperatury cukru podczas przygotowywania cukierków, słodkich sosów, syropów i smażonych potraw. |
| Struktura | Termometr do mięsa to krótkie narzędzie. Ma szpiczasty koniec, który wbija się w mięso i tarczę. | Termometr do cukierków jest zwykle długi i wąski, co ułatwia zanurzenie w gorącym cukrze. |
| Zakres temperatury | Termometr do mięsa może mierzyć krótki zakres temperatur, zwykle dochodzący do 200 ° F. | Termometr do cukierków może działać w wysokich temperaturach, dochodzących do około 400 ° F. |
Co to jest termometr do mięsa?
Kiedy przygotowujesz mięso na podstawie szacowanego czasu gotowania, może być trudno uzyskać to prawidłowo. Czasami pozostaje zbyt niedogotowany, graniczący z surowym i niebezpiecznym do spożycia. Innym razem staje się zbyt rozgotowany, staje się trudny do pogryzienia i bez smaku. Trafienie w to idealne miejsce jest możliwe tylko dzięki precyzyjnemu parametrowi, jakim jest temperatura.
Termometr do mięsa to przyrząd kuchenny, który pomaga zmierzyć, jak gorący jest kawałek mięsa. Jest krótki, ale ma ostry koniec. Możesz przebić to przez jedzenie, aby określić jego temperaturę wewnętrzną. Typowy termometr do mięsa może mierzyć maksymalną temperaturę 200°F. Pokazuje tę wartość za pomocą cyfrowego lub analogowego pokrętła znajdującego się na jego drugim końcu.
Osiągnięcie idealnej temperatury gotowania sprawia, że mięso jest nie tylko bezpieczne do spożycia, ale także smaczne. Chociaż jest to najbardziej przydatne w przypadku dużych kawałków mięsa, możesz użyć termometru do mięsa, aby określić temperaturę dowolnego kawałka. Ryby, kurczaki, wołowina, indyki itp. są pyszne po ugotowaniu we właściwym ogniu.
Standardowy termometr do mięsa wystarcza na dość długo, jeśli obchodzisz się z nim ostrożnie. Ale może być konieczne kalibrowanie go od czasu do czasu. Dzięki temu uzyskasz dokładny odczyt za każdym razem, gdy go użyjesz.
Co to jest termometr cukierkowy?
Cukier nie jest łatwy w obróbce, ponieważ może spalić się w mgnieniu oka. Ale jeśli nie dostanie wystarczającej ilości ciepła, nie może również zamienić się w cukierki. Pomiar jego temperatury rozwiązuje ten problem, ponieważ masz większą kontrolę nad tym, jak nagrzewa się.
Monitorowanie temperatury mieszanki cukierków, która zawiera cukier, ma zatem kluczowe znaczenie. Możesz uzyskać zarówno twarde, jak i miękkie cukierki o różnej konsystencji lub konsystencji, po prostu zmieniając temperaturę. Dlatego, aby sprawdzić temperaturę cukru, musisz użyć termometru cukierkowego. Przydaje się również podczas smażenia potraw, aby uzyskać idealną mieszankę chrupiących i gumowatych.
Termometr do cukierków to urządzenie, które może określić, jak gorąca jest mieszanka cukierków, słodki sos lub syrop. Przypomina długi cienki patyk, który można zanurzyć w garnku bez przypalania. Możesz również przymocować go z boku pojemnika, aby uzyskać lepsze i bezpieczniejsze odczyty. Może mierzyć znacznie wyższe temperatury w porównaniu do termometrów do mięsa, maksymalnie przy 400 ° F.
Główne różnice między termometrem do mięsa a termometrem do cukierków
Wniosek
Celem każdego termometru jest pomiar temperatury substancji. Ale nie wszystkie termometry są odpowiednie dla wszystkich artykułów, w tym żywności. Tak więc, kiedy masz do czynienia z mięsem, musisz użyć termometru do mięsa, a podczas robienia cukierków musisz użyć termometru do słodyczy.
Termometr do mięsa, który podnosi się do 200 ° F, nie mierzy wysokiej temperatury cukierków. Poza tym ma niewielkie rozmiary, przez co jest podatny na oparzenia. Termometr do cukierków prawie nie jest wystarczająco ostry, aby wbić się w mięso, aby określić jego temperaturę. Dlatego najlepiej jest trzymać się właściwego typu termometru.
