Najczęściej spotykanymi materiałami w kuchni, zwłaszcza jeśli chodzi o pojemniki do przechowywania i słoiki, są szkło i ceramika. Prawie w każdej kuchni jest przynajmniej kilka takich słoików i pojemników. Jest tak słusznie, ponieważ szkło i ceramika należą do najbezpieczniejszych sposobów przechowywania żywności. Od niepamiętnych czasów są zaufaną częścią kuchni.
Często jednak zdarza się, że te dwa najważniejsze w kuchni elementy mylą. Są one używane zamiennie bez wahania i istnieje pewna ilość zamieszania w odniesieniu do dwóch terminów szkło i ceramika, być może dlatego, że oba są używane głównie w kuchni, w tym samym celu i mają nieco podobne właściwości, o ile to możliwe być obserwowane z normalnej strony zewnętrznej.
Szkło a ceramika
Różnica między szkłem a ceramiką polega na tym, że szkło nie jest krystaliczne, podczas gdy ceramika jest krystaliczna. Może to być spowodowane tym, że dwutlenek krzemu jest głównym składnikiem szkła, podczas gdy glina jest głównym składnikiem ceramiki.
Tabela porównawcza między szkłem a ceramiką
| Parametr porównania | Szkło | Ceramika |
| Natura | Szkło ma charakter niekrystaliczny i amorficzny. | Ceramika może mieć charakter krystaliczny lub półkrystaliczny, ale nigdy niekrystaliczny. Są to materiały nieorganiczne. |
| Kompozycja | Głównym składnikiem szkła jest dwutlenek krzemu. | Głównym składnikiem ceramiki jest glina. |
| Przezroczystość | Szkło ewidentnie jest prawie zawsze przezroczyste, chyba że manipuluje nim, aby wyglądało inaczej. Można sprawić, że będzie wyglądała na półprzezroczystą lub nieprzezroczystą, ale oczywiście szkło jest przezroczyste. | Ceramika ma charakter nieprzezroczysty. Światło nie może przez nie przejść. |
| Cena £ | Szkło jest tańsze niż ceramika w porównaniu. | Ceramika jest droższa niż szkło. |
| Reakcja na ogrzewanie | Po podgrzaniu do wysokich temperatur szkło zachowuje się jak guma. | Ceramika nie zachowuje się jak guma ani nie wykazuje żadnych tego typu właściwości po podgrzaniu do bardzo wysokich temperatur. Zamiast tego twardnieją pod wpływem wysokiej temperatury. |
Co to jest szkło?
Szkło definiuje się jako niekrystaliczne amorficzne ciało stałe. Nie ma okresowej struktury atomowej dalekiego zasięgu. Szkło jest najczęściej używane w kuchni do przechowywania żywności. Jest do tego bardzo bezpieczny, ponieważ jest jedną z najbardziej niereaktywnych substancji.
Szkło naturalnie powstaje, gdy bardzo wysokie temperatury, takie jak lawa czy błyskawica, reagują z piaskiem. Ale szkło jest również produkowane w piecach. Głównym składnikiem do produkcji szkła jest dwutlenek krzemu. Po zakończeniu procesu produkcji powstaje piękny przezroczysty, błyszczący słoik lub pojemnik.
Szkło jest zwykle przezroczyste, co oznacza, że przepuszcza światło przez siebie. Szkło może być również przezroczyste lub nieprzezroczyste, ale w swojej naturalnej i najprostszej formie jest przezroczyste. To także jakość, która dodaje mu urody i uroku.
Szkło po podgrzaniu do wysokich temperatur zachowuje się jak guma. Do pewnego stopnia płynie. Szkło ma również tendencję do płynięcia, choć bardzo powoli i z upływem czasu. Może to być bardzo widoczne w bardzo starych szklanych oknach. Szkło jest łatwo dostępne, a przez to niezbyt drogie.
Co to jest ceramika?
Termin „ceramika” odnosi się do pojemników do przechowywania, przyborów dostępnych w kuchni, a czasem także do określonego rodzaju eksponatów. Bardzo łatwo to zauważyć. Można go zdefiniować jako krystaliczną, nieorganiczną substancję.
Jego główne zastosowanie znajduje się w kuchni, ponieważ jest to bardzo bezpieczna i starożytna metoda przechowywania żywności. Istnieje wiele rodzajów ceramiki, z których najwcześniejsze dotyczyły ceramiki. W piecu wytwarzana jest ceramika, której głównym składnikiem jest glina.
Ceramika ma charakter nieprzezroczysty, ponieważ jej głównym składnikiem jest glina. Światło nie może przez nie przejść i rzucają cień. Ceramika ma wygląd antyczny i vintage, co czyni ją doskonałym wyborem dla niektórych estetyk.
Ceramika twardnieje pod wpływem wysokiej temperatury. Są kosztowne i należy się z nimi obchodzić ostrożnie.
Główne różnice między szkłem a ceramiką
- Szkło jest amorficznym i niekrystalicznym ciałem stałym, podczas gdy ceramika z drugiej strony jest nieorganiczna i może być krystaliczna lub półkrystaliczna, ale nigdy niekrystaliczna.
- Głównym składnikiem szkła, najbardziej potrzebnym przy jego produkcji jest dwutlenek krzemu, podczas gdy głównym składnikiem ceramiki potrzebnej głównie do jego produkcji jest glina.
- Szkło ma charakter przezroczysty, przepuszcza przez nie światło, podczas gdy ceramika jest nieprzezroczysta. Szkło można modyfikować, aby było przezroczyste, a nawet nieprzezroczyste, ale w swojej naturalnej i niezmienionej formie szkło jest przezroczyste. Ceramika jest zawsze nieprzejrzysta i nigdy nie może być przezroczysta.
- Szkło jest tańsze w porównaniu z ceramiką. Jest bardzo łatwo dostępny i dlatego nie jest tak drogi. Ceramika jest droższa w porównaniu ze szkłem i obecnie jest rzadziej spotykana.
- Po podgrzaniu do wysokich temperatur szkło zachowuje się jak guma, co oznacza, że pod pewnymi względami płynie i topi się jak gęsta ciecz. Jednak ceramika po podgrzaniu do wysokich temperatur ma tendencję do twardnienia, w przeciwieństwie do szkła.
Wniosek
Szkło i ceramika są powszechnymi materiałami gospodarstwa domowego w kuchni. Służą do wyrobu słoików, pojemników i przyborów do przechowywania żywności. Dzieje się tak, ponieważ oba są bardzo bezpieczne i w ogóle nie wchodzą w reakcję z żywnością, a tym samym zapewniają brak chemikaliów w przechowywanej w nich żywności.
Oba te terminy są jednak często używane zamiennie, ponieważ są ze sobą mylone. W pewnym sensie można powiedzieć, że jest to prawda, ponieważ mówi się, że szkło jest rodzajem ceramiki. Jednak oba te terminy są bardzo różne i odnoszą się do różnych materiałów.
Łatwo jest odróżnić obie te rzeczy, ponieważ ich wygląd jest zupełnie inny, podobnie jak ich natura na wiele sposobów. Najczęstszą z tych różnic jest to, że szkło jest przezroczyste, podczas gdy ceramika jest nieprzezroczysta. Głębsza analiza ich właściwości bardzo ułatwi ich rozróżnienie i właściwe ich wykorzystanie.
