Ogórek i ogórki kiszone to terminy, które w różnych miejscach mają bardzo różne znaczenie. Te dwa terminy są często tak mylące, że ludziom trudno jest określić ich dokładne znaczenie. Zarówno korniszon, jak i ogórek kiszony są dodatkami i uzupełniane są z głównymi potrawami spożywczymi. Są bardzo preferowane ze względu na bogaty kwaśny i pikantny smak oraz wysoką wartość odżywczą.
Korniszon kontra Ogórek
ten różnica między korniszonem a ogórkiem kiszonym jest to, że korniszon jest określany jako rodzaj małego ogórka, chociaż nie jest to całkowicie ogórek. Korniszony mają zwykle długość od jednego do trzech cali, podczas gdy pikle są do każdego rodzaju warzyw lub mięsa, które zostały poddane procesowi marynowania. Korniszony to pikle, ale pikle to nie ogórki konserwowe, mogą być po prostu ogórkiem kiszonym.
Korniszony to małe ogórki, zwykle od jednego do trzech cali, które są zwykle marynowane. Prawidłowe marynowanie zajmuje prawie 30 dni. Z drugiej strony marynaty można określić jako dowolne warzywo lub mięso, które zostało poddane procesowi marynowania. Wytrawianie elementu trwa zwykle średnio od czterech do pięciu godzin.
Tabela porównawcza między korniszonem a marynatą
| Parametr porównania | Korniszon | Ogórki konserwowe |
| Definicja | Kiszono „młode ogórki” | Są to dowolne warzywa lub mięso marynowane |
| Wszechstronność | Korniszony to rodzaj marynat | Ogórki konserwowe nie mogą być korniszonami |
| Uprzejmy | Kiszone ogórki są znane jako korniszony | Można marynować dowolne warzywa lub mięso |
| Wiek marynowania | Prawidłowe marynowanie wymaga 30 dni | Może być odpowiednio marynowany w ciągu 4-5 godzin |
| Zawartość wody | Korniszony mają wysoką zawartość wody | W przypadku marynat zawartość wody waha się w zależności od warzyw |
| Państwo | Korniszony są mniejsze i bardziej chrupiące | Ogórki kiszone są znacznie większe i rozmoczone |
| Mit | W kilku krajach ogórki są określane jako ogórki każdego rozmiaru | W kilku krajach ogórki kiszone określane są jako ogórki kiszone |
Co to jest korniszon?
Korniszon jest zwykle określany jako „mały ogórek” lub „mały ogórek kiszony”. Ogórek botaniczny jest również znany jako korniszon z Indii Zachodnich lub korniszon burr, będąc bardzo bliskim krewnym ogórka, ale nie do końca ogórka. Naukowa nazwa ogórka to „cucumis sativus”, a naukowa nazwa ogórka to „cucumis anguria”. Termin ogórek kiszony pochodzi od holenderskiej pracy „gurken”, co oznacza „mały ogórek kiszony”. W Wielkiej Brytanii, Irlandii, Australii i RPA wszystkie rodzaje ogórków są znane jako korniszony, niezależnie od wielkości.
Korniszony mają zwykle długość od jednego do trzech cali. Zwykle, gdy mają 3 cale długości, są marynowane w pojemniku zawierającym ocet lub solankę. Korniszony są zwykle bardziej chrupiące i chrupiące niż marynaty koperkowe. Niewiele osób woli dodawać do ogórka chrzan, aby zwiększyć jego chrupkość. Korniszony są zwykle podawane jako danie przyprawowe, które towarzyszy głównemu daniu. Jest spożywany ze względu na pikantny smak, który zapewnia. Całkowite przygotowanie korniszonu zajmuje około 30 dni.
Ogórek można słodzić, dodając cukier do marynowanej cieczy, którą zwykle jest solanka lub ocet. Ale najczęściej preferowany jest kwaśny. Zioła, takie jak rozmaryn, estragon i nasiona gorczycy, są również używane w marynatach, aby jeszcze bardziej wzmocnić smak ogórka. Korniszony są najczęściej preferowane do jedzenia z burgerami.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Maille Original Cornichons Korniszony, 13,5 oz (2 szt.) | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
365 według Whole Foods Market, Cornichons Extra Fine, 11,6 Fl Oz | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Fallot Extra Fine Korniszony 340g | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest marynata?
Marynata to każde warzywo, które zostało poddane procesowi marynowania. Składnik trawiący i płyn trawiący mogą się różnić w zależności od wyboru i preferencji. Marynowane jedzenie może być warzywne lub mięsne, może to być kalafior, marchewka, cebula, mango, krewetka, kurczak itp. prawie wszystko jest marynowane. Ogórek kiszony jest często mylącym produktem spożywczym, ponieważ w Ameryce, Kanadzie i Australii ogórek kiszony jest zwykle określany jako ogórek kiszony. Ale tak nie jest, gdy jakiekolwiek warzywo poddawane jest procesowi marynowania, nazywane jest marynatą.
Zwykle marynowanie warzyw zajmuje średnio 4-5 godzin. Żywność marynowana może być marynowana w słoiku przy użyciu środków marynujących, takich jak ocet lub solanka i woda i sól, lub też może być marynowana w procesie laktofermentacji. Do marynaty można dodać przyprawy takie jak musztarda, rozmaryn, pieprz, aby zakwasić. Po marynowaniu przedmiot w większości rozmoknie i traci chrupkość. Marynowanie jest jedną z najstarszych dotychczasowych metod konserwacji żywności. Jest preferowany głównie ze względu na pyszne i różnorodne smaki oraz korzyści zdrowotne. Ogórki konserwowe są zwykle przeznaczone do uzupełniania głównych potraw.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|
|
|
Vlasic koszerny koperek w całości, przyjazny dla keto, 4 - 128 FL słoiki OZ | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Suckerpunch, Pickle Spears Gourmet Classic Dill, 24 fl Oz | Sprawdź cenę na Amazon |
|
|
Vlasic Purely Pickles Kosher Dill Pickle Spears, Keto Friendly, 6 - 24 FL OZ Jars | Sprawdź cenę na Amazon |
Główna różnica między korniszonem a marynatą
- Korniszony są określane jako „ogórki kiszone” lub „małe ogórki kiszone”. Zwykle mają rozmiar od jednego do trzech cali, najlepiej, gdy mają trzy cale. Są bliskim krewnym ogórka, chociaż nie są to dokładnie ogórki. Z drugiej strony marynaty określane są jako wszelkiego rodzaju warzywa lub mięso, które zostały poddane procesowi zbierania.
- Ogórki konserwowe są rodzajem marynat, ponieważ ogórki kiszone są znane jako korniszony, podczas gdy ogórki kiszone to nie korniszony, mogą to być po prostu ogórki kiszone
- Korniszony zwykle potrzebują średnio 30 dni, aby uzyskać pełne, podczas gdy marynowanie zajmuje od czterech do pięciu godzin.
- Korniszony są zwykle wielkości od jednego do trzech cali i są chrupiące nawet po procesie marynowania, podczas gdy pikle są większe i rozmokły po procesie marynowania.
- Korniszony mają wysoką zawartość wody, podczas gdy w przypadku marynat zawartość wody będzie się różnić w zależności od marynowanej żywności.
- Korniszony w kilku krajach, takich jak Wielka Brytania, Irlandia, Australia i Republika Południowej Afryki, są określane jako ogórki dowolnej wielkości, podczas gdy tak nie jest, podczas gdy powszechnym mitem marynowania wroga jest to, że w kilku krajach, takich jak Ameryka, Kanada i Australia jest to dalej ogórki kiszone.
Wniosek
Termin korniszon i pikle różnią się ze względu na ogólne terminy używane w różnych częściach świata. Zarówno korniszon, jak i ogórki kiszone są podawane jako przyprawy uzupełniające główne dania, takie jak hamburgery i kanapki. Oba są preferowane ze względu na ich kwaśny i pikantny smak.
Korniszony w krajach takich jak Wielka Brytania, Irlandia, Australia i Republika Południowej Afryki są określane jako ogórki dowolnej wielkości, podczas gdy marynaty w krajach takich jak Ameryka, Kanada i Australia są określane jako ogórki kiszone. Korniszony są zielonymi, kolczastymi, podobnymi do ogórka owocami. Zwykle są to pikle o długości od jednego do trzech cali z drugiej strony, które odnoszą się do szerokiej gamy warzyw, owoców i mięsa, które zostały poddane procesowi marynowania.
Ostatnia aktualizacja 05.12.2021 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z interfejsu API reklam produktów Amazon
