Niezależnie od tego, czy chcemy się zrelaksować podczas czytania książki, czy nie możemy dotrzymać terminu, kawa może stać się naszym najlepszym przyjacielem. Ale entuzjaści kawy idą o krok dalej, aby lepiej zaparzyć swoją kawę, a podczas eksperymentów na pierwszy plan wysunęły się niezwykłe innowacje. Dwie takie metody, które sprawiły, że zaparzanie kawy stało się bardziej angażującym zajęciem, a rezultaty, które warto podjąć, to French Press i Pour Over.
Francuska prasa kontra Pour Over
Różnica między French Press a Pour-Over polega na tym, że o ile obie są metodami parzenia kawy, o tyle sposób wykonania czynności jest znacząco odmienny. W pewnym sensie tam, gdzie w pierwszym przypadku woda jest najpierw podgrzewana przez jakiś czas, a następnie polewana kawą, w drugim kawa musi osiąść na kilka minut przed zanurzeniem.
„French Press” to maszyna, która pozwala zaparzyć świetną kawę, jeśli się jej właściwie używa. To, jak sama nazwa wskazuje, zostało opatentowane przez dwóch Francuzów, ale maszyna, jaką znamy dzisiaj, w dużym stopniu przeszła metamorfozę. Teraz zawiera zlewkę, która jest cylindryczna z tłokiem i oczywiście filtr.
Z drugiej strony „Pour-Over” również służy temu samemu celowi, ale w inny sposób. Ten powstał w Niemczech. Wygląda inaczej niż prasa francuska, a ponadto składa się z różnych komponentów. Posiada stojak, na którym opiera się zaparzacz z filtrem na górze. Czajnik musi mieć gęsią szyję, aby służył do tego celu.
Tabela porównawcza między prasą francuską a przelewem
| Parametry porównania | Francuska prasa | Polej |
| Kraj pochodzenia | Frist, opatentowany przez Francuzów, a następnie przez Włocha, ale model przypominający współczesną French Press to ten, który został opatentowany przez Szwajcarów. | Pochodzi z Niemiec |
| składniki | Zawiera zlewkę, która jest cylindryczna z tłokiem i oczywiście filtr | Posiada stojak, na którym opiera się zaparzacz z filtrem na górze. Czajnik musi być typu „gęsia szyja”, aby służył do tego celu |
| Sposób warzenia piwa | Woda jest najpierw podgrzewana przez jakiś czas, a następnie zalewana kawą | Kawa musi osiąść na kilka minut przed zanurzeniem |
| Styl | Nie ma różnych stylów, tylko jedna cylindryczna zlewka | Wszyscy producenci mają unikalny styl wykonania, dlatego nie jest łatwo rozpoznawalny |
| Czas trwania parzenia | Nie więcej niż pięć minut | Proces parzenia wraz z podgrzaniem wody trwa ponad pięć minut |
Czym jest prasa francuska?
W taki sposób kawa jest parzona przez wielu. Smak, jaki wytwarza ta metoda parzenia, jest dość zróżnicowany, a doznanie może być nieco ziarniste, ponieważ granulki kawy nie są filtrowane przed podaniem kawy. Jednak ci, którzy lubią mocną i aromatyczną kawę, z pewnością powinni wybrać tę opcję.
Jak sama nazwa wskazuje, maszynę po raz pierwszy opatentowało dwóch Francuzów, ale maszyna, jaką znamy dzisiaj, w dużym stopniu przeszła metamorfozę. Obecnie na rynku dominuje model prasy francuskiej, który składa się z cylindrycznej zlewki z tłokiem i oczywiście z filtrem.
Sposób na zaparzenie z niej kawy polega na wstępnym podgrzaniu wody przez chwilę, po czym należy ją wlać do ziaren kawy, a następnie przefiltrować. Całkowity czas parzenia nie przekracza pięciu minut.
Identyfikację prasy francuskiej jest dość łatwe, ponieważ jej producenci nie wprowadzają głębokich zmian w jej strukturze ani składzie. Dlatego style, w jakich będzie dostępny, są ograniczone. Ale pod koniec dnia potrzebujesz tej maszyny, aby zaparzyć ci filiżankę pysznej kawy, co robi całkiem skutecznie.
Co to jest przelewanie?
Ten powstał w Niemczech. Wygląda inaczej niż French Press i również składa się z różnych komponentów, ale służy do tego samego celu – parzenia kawy. Różnica polega jednak na sposobie parzenia i konsystencji kawy po tym, jak jest gotowa do delektowania się.
Składa się z butelki z gęsią szyją, stojaka podtrzymującego urządzenie do zaparzania oraz papierowego filtra, który filtruje granulki tuż przed jego nalaniem. Proces warzenia, łącznie z podgrzaniem wody, trwa ponad pięć minut.
Tekstura i smak produktu końcowego różnią się całkowicie. Jest gładszy i lżejszy. Ponadto jest pozbawiona wszystkich granulek, co sprawia, że jej picie jest prawdziwą ucztą, jeśli wolisz kawę – łagodną, gładką i bezzbożową.
Stosunkowo trudniej jest zidentyfikować na rynku przelanie. Dzieje się tak, ponieważ styl produkcji różni się w zależności od producenta. Nie naruszając celu, któremu maszyna służy, producenci wprowadzają subtelne zmiany w jej projektach. Dlatego jako nowicjusz może być trochę żmudne, aby zidentyfikować Pour-Over.
Zaletą korzystania z tego jest to, że poświęcisz mniej czasu na czyszczenie, ponieważ jest to dość łatwe i wcale nie czasochłonne. Należy jednak wziąć pod uwagę, że dla nowicjuszy nie jest tak łatwo zaparzyć w niej kawę, a jeśli nie zostanie zaparzona przy użyciu odpowiednich technik, może okazać się sporym rozczarowaniem.
Główne różnice między prasą francuską a przelewaniem
Wniosek
Filiżanka kawy nie tylko zapewnia tak bardzo potrzebne wytchnienie po ciężkim dniu w pracy, ale także pobudza do działania, jeśli musisz pracować przez całą noc, aby dotrzymać terminu. Aby poprawić swoje wrażenia, możesz użyć prasy francuskiej lub przelewu. Ten ostatni jest łatwiejszy w użyciu, gdy nie jesteś nowicjuszem w dziedzinie parzenia kawy. Trzeba się nauczyć, jak prawidłowo z niego korzystać, żeby zaparzyć smaczną kawę.
To nie jedyna różnica między nimi, wyglądają zupełnie inaczej, używają różnych technik do tego samego celu, a przede wszystkim dają różne rezultaty. Podczas gdy prasa francuska składa się z cylindrycznej zlewki z tłokiem i filtra, przelew składa się z butelki z gęsią szyjką, stojaka podtrzymującego urządzenie do zaparzania i papierowego filtra, który filtruje granulki tuż przed nalaniem nad.
Bibliografia
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
