Meksykańskie jedzenie i sosy są nierozłączne. Apetyczne gorące sosy dodają smaku potrawom, które zamierzasz mieć. Nawiasem mówiąc, użycie sosu w jedzeniu zmienia cały jego smak. Apetyczny smak sosu nie tylko dodaje smaku potrawom, ale także pobudza chęć do jedzenia więcej. Istnieją różne rodzaje sosów w kuchni meksykańskiej, większość z nich wygląda podobnie.
Istnieją jednak subtelne różnice w smaku i użytych składnikach. Sos Enchilada i Sos Taco należy do tej samej kategorii. Krytyczne różnice mogą dać ci jasne wyobrażenie o smaku, a także o sposobie przygotowania.
Enchilada vs Sos Taco
Różnica między Enchiladą a Sosem Taco polega na użytych składnikach. Podczas gdy oba sosy są ostre, sos Enchilada powstaje przy użyciu proszku chilli lub chilli, podczas gdy sos Taco wykorzystuje paprykę. To ogromna różnica, ponieważ paprykę robi się z suszonej czerwonej papryki. Papryczki chilli używane w sosie Enchilada mogą być świeże lub z puszki, natomiast przyprawa do sosu taco pochodzi z pieprzu cayenne.
Sos Enchilada, zazwyczaj obficie rozmazany na Enchiladas, to meksykański sos dostępny w różnych odmianach. Różne rodzaje sosów różnią się składnikami. Ale głównym składnikiem są chilli. Nasączona Enchilada na sosie zapewnia apetyczne doznania ze względu na swój kolor i konsystencję. Jest idealnie gęsty i ma zupową konsystencję, która jest nadziewana do wnętrza enchilady wraz z innymi składnikami.
Jak sama nazwa wskazuje, do tacos używa się sosu Taco. Ale najlepsze jest to, że sos taco można wykorzystać do jedzenia frytek, nachos i tym podobnych. Chociaż konsystencja jest podobna do sosu Enchilada, jest bardziej preferowany jako lekki, gdy jesz razem z Tacos. Najlepsze jest to, że sos Taco można przechowywać w lodówce przez dłuższy czas.
Tabela porównawcza między enchiladą a sosem taco
| Parametry porównania | Enchilada | sos taco |
| Konsystencja | Sos Enchilada jest gęsty i zawsze używany w ten sam sposób, aby nadać potrawom pikantny smak. | Sos do taco jest tak gęsty, jak Enchilada można rozcieńczyć dodając wodę lub bulion warzywny. |
| Poziom ciepła | Enchilada jest uważana za ostrą w porównaniu do sosu Taco. | Do sosu taco dodany jest miód lub syrop cukrowy, dzięki czemu jest mniej ostry niż sos Enchilada. |
| Pierwsze użycie | Sos służy do jedzenia Enchiladas. Jest dodawany do składników nadziewanych w Tortilli Kukurydzianej. | Sos taco służy do jedzenia tacos, nachos, burritos i frytek. |
| Główny składnik | Zielone papryczki chili | Papryka |
| Dodatkowy składnik | Enchilada używa pasty pomidorowej. | Sos Taco używa sosu pomidorowego, a nie pasty. |
Co to jest Enchilada?
Enchilada to meksykańskie danie przyrządzane z nadziewania kukurydzianej tortilli warzywami lub mięsem. Sos Enchilada dodaje się, aby nadać potrawie pikantny smak. Sos enchilada powstaje z następujących składników.
Składniki są odpowiednio zmielone i wymieszane z wodą lub bulionem warzywnym lub mięsnym, aby nadać sosowi konsystencję. Smak sosu w dużej mierze zależy od proszku chili, natomiast inne składniki dodają smaku.
W kuchni meksykańskiej dostępne są różne rodzaje sosu Enchilada. W każdym z nich jest niewielka zmiana składników, ale użycie chilli nigdy nie jest ograniczone.
Najmniej ostry z trzech to trzeci sos. I to jest jeden z powodów, dla których jest mało meksykański, a nie kompletny meksykański pikantny.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| # | Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
McCormick Enchilada Sos Mix, 1,5 uncji, opakowanie 12 | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest sos do taco?
Sos Taco jest również meksykańskim sosem używanym do jedzenia razem z Tacos. Sos jest równie dobry do frytek i burrito. Twierdzi się, że sos jest ostry, ale dodany jest syrop cukrowy. Oczywiście możesz dostosować sos zgodnie ze swoimi preferencjami i unikać dodawania słodzika.
Jednak głównym składnikiem dodającym smaku sosowi jest papryka. Składniki użyte do przygotowania sosu Taco to
Wysoce konfigurowalny sos jest preferowany jako lekki podczas jedzenia taco. Jednocześnie możesz dostosować go do przyprawy, dodając również oregano do sosu. Chociaż istnieje niewielka różnica w smaku między sosem Enchilada a sosem Taco, ten ostatni można łatwo przekształcić w sos Enchilada bez większego wysiłku.
Różnicę stanowi baza pomidorowa użyta w sosie taco. Tutaj używa się sosu i nie ma innych odmian sosu taco, w przeciwieństwie do sosu Enchilada. Ocet jest również dodawany, aby dodać do niego pikanterii, ale nadaje to pikantny smak, który może nie spodobać się niektórym.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| # | Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Ortega, Sos Taco, Szklany Słoik 8 uncji (3 szt.) (Wybierz Ciepło) (Średni) | Sprawdź cenę na Amazon |
Główne różnice między sosem enchilada i taco
Wniosek
Oba sosy są niesamowicie dobre podczas jedzenia swoich potraw. Enchilada nie będzie dobra, jeśli zostanie rozcieńczona, ale sos Taco zachowuje swój smak i najlepiej stosować w postaci rozcieńczonej z tacos. Najlepsze w sosie tacos jest to, że można go przekształcić w enchilada, dodając do niego proszek chili. Ale odwrotnie nie smakuje dobrze. Bogactwa sosu można doświadczyć w enchiladzie, ponieważ dodaje się do niego również bulion mięsny lub warzywny.
Bibliografia
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/44/4/284/188712/Microbial-Spoilage-of-Mexican-Style-Sauces
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799315001393
Ostatnia aktualizacja 2021-12-08 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z interfejsu API reklam produktów Amazon
