Kuchnia meksykańska składa się z wielu niesamowitych potraw i tradycji kraju, Meksyku. Korzenie tych potraw tkwią w kuchni mezoamerykańskiej. A składniki i metody gotowania zaczynają się od pierwotnych społeczności rolniczych. Enchilada, Taquito, Burrito, Tacos, Chimichangas, Lasagna to jedne z najpopularniejszych i ulubionych dań meksykańskich.
Enchilada vs Taquito
Różnica między Enchiladas a Taquitos polega na tym, że enchilada jest rodzajem burrito, a taquito jest rodzajem taco tylko mniejszym. Istnieje kilka podobieństw między potrawami. Jednak mają też inne różnice w wielkości, sposobie gotowania i sosach. I są dwie oddzielne potrawy.
Enchilada odnosi się do meksykańskiego dania, które składa się z kukurydzianej tortilli, która jest zawijana wokół nadzienia pokrytego pikantnym sosem. To meksykańskie danie może mieć wiele kombinacji nadzień. Należą do nich mięso, ser, fasola, ziemniaki i warzywa. Sosy używane w Enchiladas to zazwyczaj sosy na bazie chili.
Taquito, danie meksykańskie, pisane po hiszpańsku „ta’kito”, odnosi się do meksykańskiego dania, które składa się wyłącznie z małej tortilli, która jest zwinięta i zawiera nadzienie. Nadzienie występuje w wielu kombinacjach. Nadzienie składa się z różnych kombinacji, takich jak mięso, wołowina, kurczak i ser.
Tabela porównawcza między Enchiladą a Taquito
| Parametry porównania | Enchilada | Taquito |
| Danie | To danie to rodzaj burrito, które podawane jest ze specjalnym sosem enchilada w środku. | To danie przypomina trochę taco, które jest mniejsze i zwinięte w kształt cygara. |
| Rozmiar | Jest większy w porównaniu z Taquito. | Jest mniejszy w porównaniu z Enchiladą. |
| Metoda gotowania | Jest przede wszystkim pieczony w piekarniku. | Jest przede wszystkim smażony w głębokim tłuszczu. |
| Sosy | Zazwyczaj używane sosy to czerwone sosy na bazie chili. | Zazwyczaj nie mają żadnego konkretnego sosu. |
| Ser | Posiada polewę serową. | Ma nadzienie mięsno-serowe. Dostępne są również inne kombinacje, takie jak wołowina. |
Co to jest Enchilada?
Enchilada to meksykańskie danie, w którym tortilla kukurydziana jest zawijana wokół nadzienia pokrytego pikantnym sosem. To meksykańskie danie może mieć wiele kombinacji nadzień. Należą do nich mięso, ser, fasola, ziemniaki i warzywa. Sosy używane w Enchiladas to zazwyczaj sosy na bazie chili. Kilka przykładów to salsa Roja, różne krety, chile con queso (sos na bazie sera).
Oryginalne Enchiladas, które były głównie rodzajem jedzenia ulicznego, były po prostu kukurydzianymi tortillami maczanymi w sosie chili. Te enchilady nie miały żadnego nadzienia. Jednak obecnie dostępnych jest kilka odmian z różnymi kombinacjami nadzienia i sosów, co jest głównym wyróżnikiem. Kilka przymiotników jest również używanych do opisu pochodzenia Enchiladas.
Z Meksyku wywodzi się enchiladas (tortille), która sięga czasów Azteków. Enchiladas zostały również wymienione w pierwszej meksykańskiej książce kucharskiej, kiedy meksykańska kuchnia była upamiętniana.
Nazwa książki kucharskiej to El cocinero Mexicano, która została wydana w 1831 roku. Została ona również opublikowana w innej książce kucharskiej autorstwa Mariano Galvana Rivery. Książka nosiła tytuł Diccionario de Cocina, która została opublikowana w 1845 roku. Tortille kukurydziane złożone wokół małej ryby były tradycją mieszkańców regionu jezior Doliny Meksyku.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| # | Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
McCormick Enchilada Sos Mix, 1,5 uncji, opakowanie 12 | Sprawdź cenę na Amazon |
Co to jest taquito?
Taquito to meksykańskie danie, które w języku hiszpańskim pisane jest ta’kito, co oznacza małe taco. To meksykańskie danie to nic innego jak zwinięta w rulon mała tortilla z nadzieniem. Nadzienie występuje w wielu kombinacjach. Nadzienie składa się z różnych kombinacji, takich jak mięso, wołowina, kurczak i ser. Ta wypełniona tortilla może być smażona w głębokim tłuszczu lub smażona na chrupko. Często taquitos posypuje się kwaśną śmietaną i guacamole. Generalnie do robienia taquitos używa się kukurydzianych tortilli. Kiedy taquito jest większe niż zwykłe, nazywa się je flautas i może być wykonane zarówno z kukurydzy, jak i tortilli z mąki.
We wstępnym słowniczku nowego meksykańskiego hiszpańskiego z 1917 r. małe taco lub taquito zanotowano ze słowem Mexicanism. Termin ten był używany w Nowym Meksyku. Taquito ma teraz nowoczesną definicję – „zrolowana tortilla”. To danie zostało wymienione w „księdze opowiadań Meksykanów w Stanach Zjednoczonych” z 1929 r. Danie było ofiarą sprzedawców na stacji kolejowej. W Los Angeles School Journal z 1932 r. wspomniano o taquitos bez żadnej definicji. Były również jedną z pierwszych kuchni meksykańskich, które zostały wprowadzone jako mrożonki w 1976 roku. Złote tacos, znane również jako tacos dorados, to taquitos smażone na chrupko.
Znaleźliśmy dla Ciebie najlepszą ofertę na Amazon
| # | Zapowiedź | Produkt | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Burrito Taco Taquito Meksykańskie jedzenie Rodzina pasujące stroje T-shirt | Sprawdź cenę na Amazon |
Główne różnice między Enchiladą a Taquito
Wniosek
Enchiladas i Taquitos są w pewnym sensie miniwersją innych meksykańskich potraw, które są większe w porównaniu. Enchilada to mniejsza wersja burrito, a taquito to mniejsza wersja taco. Oba wydają się być bardzo podobne do tych potraw, a także do siebie nawzajem. Enchilada jest większa w porównaniu z taquito. Metoda gotowania enchilady zazwyczaj obejmuje pieczenie. Wręcz przeciwnie, metoda gotowania Taquito zazwyczaj obejmuje smażenie w głębokim tłuszczu lub smażenie na chrupko. Enchilada ma sosy na bazie chili, a taquito nie ma żadnego konkretnego sosu. Enchilada nie ma w środku nadzienia, natomiast taquito ma.
Są to zarówno doskonałe, jak i smaczne dania meksykańskie, które uwielbiają ludzie na całym świecie. Jednak mylone ze sobą są dwie różne kuchnie meksykańskie.
Bibliografia
Ostatnia aktualizacja 2021-12-08 / Linki partnerskie Amazon / Obrazy z interfejsu API reklam produktów Amazon
