Dania meksykańskie są dość znane na całym świecie. Tortille można wykorzystać do przygotowania popularnych meksykańskich lub meksykańskich potraw, takich jak burrito, chimichangas, enchiladas, fajitas i tacos. Główną różnicą między Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita i Taco jest zawartość, rodzaj tortilli i warunki przetwarzania. Tortille pszenne są używane do robienia burrito i chimichangas, a tortille kukurydziane są używane do robienia enchilady.
Enchilada vs Chimichanga
Różnica między Enchiladą a Chimichanga polega na tym, że Chimichanga to smażone w głębokim tłuszczu burrito, podczas gdy enchilada to kukurydziana tortilla owinięta nadzieniem i polana pikantnym sosem. Enchiladas robi się z kukurydzianych tortilli, które są owijane na mięsie i podawane z dużą ilością sosu.
Enchilady przyrządza się z kukurydzianej tortilli owiniętej nadzieniem i polane ostrym sosem. Enchiladas można wypełnić kilkoma produktami, takimi jak mięso, fasola, ziemniaki, ser, warzywa lub ich mieszankę.
Chimichanga to po prostu przesmażone burrito. Region i intencje kucharza wpływają na nadzienie chimichangi. Często spotyka się różnorodne mięsa, a także różne składniki, takie jak ser, fasola i ryż. Chimichangas są często podawane z dużą ilością sera, sosów enchilada, guacamole i serka śmietankowego jako przystawek.
Tabela porównawcza między Enchiladą i Chimichanga
| Parametry porównania | Enchilada | Chimichanga |
| Znaczenie | Enchiladas to rodzaj enchilady, który składa się z małej tortilli kukurydzianej złożonej wokół nadzienia. Często są prezentowane z takim sosem i posypanym masłem na wierzchu. | Chimichangas przypominają burrito smażone w głębokim tłuszczu. Składniki zmieniają się w zależności od tego, gdzie jesteś i czego jeszcze szuka kucharz. |
| Sos i Nadzienia | Zarówno sosy, jak i nadzienia różnią się w zależności od tego, gdzie dana osoba się znajduje i co zamawia. | Wśród nadzień znajdują się ryż, fasola, ser i kilka produktów mięsnych. |
| Związek z Burritosem | Jedną z największych różnic między enchiladas a burritos jest to, że enchiladas są zwykle gotowane z tortillami kukurydzianymi, podczas gdy burrito są zwykle przygotowywane z tortilli z mąki. | Chimichanga to burrito smażone w głębokim tłuszczu. |
| Rodzaj potrawy | Enchilada to w zasadzie nadzienie w tortilli, a pieczenie w sosie to tradycyjny meksykański posiłek. | Chimichanga to wilgotne burrito, które zostało usmażone w głębokim tłuszczu. Według niektórych doniesień zaczęło się w Meksyku, podczas gdy inni uważają, że stało się to przypadkiem w Arizonie w USA. |
| Służył jako | W niektórych miejscach raczej podaje się enchilady z kretem, które są polane sosem kretowym. | Niektóre osoby smażą burrito na patelni lub używają prasy do panini, aby uniknąć używania samej patelni, ale tak naprawdę powinno to być usmażone. |
Co to jest Enchilada?
Jedną ze słynnych meksykańskich potraw jest enchiladas. Enchiladas przyrządza się z ogromnej tortilli ułożonej wokół różnych nadzień i sals, podobnie jak burrito. Niemniej jednak jest to uproszczony opis enchilady, który ignoruje szeroką gamę składników, które można wykorzystać w tej meksykańskiej kuchni, odróżniając je od burrito. Enchilady mają silną tradycję, ale teraz przekształciły się w danie, które ludzie znają dziś przez wieki. Uważa się, że Aztekowie spożywali enchilady jeszcze przed nadejściem hiszpańskiego, chociaż w niczym nie przypominałyby enchiladas, które ludzie obecnie znajdują w restauracjach.
W Stanach Zjednoczonych i Meksyku enchilada jest nieco inna, ale obie są wspaniałe. Tortille pszenne pakowane razem z Relleno z powszechnie podgotowanego, a następnie wstępnie ugotowanego bulionu drobiowego, steku lub wieprzowiny, cebuli, jalapenos i papryki, np. następnie włożone do zapiekanki obok siebie, posypane tartym serem, posypane czerwonym i zielonym salsę i upiec, aż lekko się zrumieni na posypce.
Enchiladas składają się z dużej tortilli kukurydzianej, która służy do utrzymywania różnych składników na miejscu. Te treści to często mieszanka ryżu, fasoli, mięs, warzyw, a także dużo salsy, podobnie jak burrito. Po złożeniu enchilady były posypane salsą i serami przed umieszczeniem ich na półmisku. Do skonsumowania burrito w stylu enchilady potrzebny będzie nóż i widelec, ponieważ jest to pikantne danie!
Co to jest Chimichanga?
Pochodzenie chimichangi nie jest jeszcze znane. Według kilku historii zaczęło się w Meksyku, podczas gdy inne twierdzą, że zaczęło się przez przypadek w Arizonie w Stanach Zjednoczonych. Biorąc pod uwagę użycie odmiany chimichanga w Meksyku, jedna z teorii sugeruje, że ludzie w USA przywieźli ze sobą posiłek, głównie przez Sonorę i do Arizony. Terminy chimi i changa opierają się na dwóch głównych meksykańskich słowach hiszpańskich: chamuscado, co oznacza spalenie lub przypalenie, oraz zmiana, która byłaby powiązana z chinga.
Normalna 183 gramowa (6,5 uncji) porcja mięsa i sera chimichanga zawiera 443 kcal, 20 g białka, 39 g węglowodanów, 23 g tłuszczu całkowitego, 11 g tłuszczów nasyconych, 51 mg cholesterolu i 957 mg sodu. To jest zgodnie z danymi Departamentu Rolnictwa. Chimichangas są powszechnie uważane za jedne z najsmaczniejszych dostępnych produktów Tex-Mex. Jednak mogą nie być najzdrowszą opcją. Ponieważ chimichanga jest smażona w głębokim tłuszczu, zawiera dużo tłuszczów nasyconych. Oleje używane na patelnię mogą też być niezdrowe dla serca.
Główne różnice między Enchiladą a Chimichanga
Wniosek
Burrito i chimichangas mają ze sobą wiele wspólnego, ponieważ oba składają się z tortilli owiniętych mięsnym nadzieniem. Chimichangi są pakowane w mięso, zanim zostaną jeszcze usmażone i przybrane serami i kwaśną śmietaną, co czyni je wyjątkowymi. Burrito są zwykle pakowane z mieszanką mięsa i fasoli i oferowane z różnymi nadzieniami. Z bardzo nielicznymi różnicami taquitos i enchiladas są identyczne. Enchiladas są pieczone w piecu i polane sosem chilli i serem, natomiast taquitos są małe, smażone w głębokim tłuszczu i spożywane po prostu bez dodatkowych sosów.
